เทคนิคการทอดหมูกรอบให้กรอบ เหลือง ฟู น่ารับประทานนั้นให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดวางเหล็กหรืออุปกรณ์อะไรก็ได้ที่จะไม่ให้หนังหมูติดก้นกระทะลงไป เปิดไฟอ่อนๆทอดแบบไฟอ่อนน้ำมันจะค่อยๆไล่น้ำมันออกจากหนังหมู

ซี่โครงแกะย่างทานกับน้ำจิ้มแจ่ว หลายคนอาจจะไม่ชอบแกะเพราะเนื้อแกะนั้นจะมีกลิ่นเฉพาะตัวที่จะสาบๆนิดหนึ่ง โดยส่วนมากฝรั่งจะนำมาหมักกับเครื่องเทศแล้วก็อบหรือกริลทานกับมิ้นต์ซอสหรือซอสสาระแนเพื่อดับกลิ่นสาบของแกะ เมื่อมาอยู่อังกฤษนานเข้าผมก็เริ่มกินเนื้อแกะเป็นกับเขาเพราะที่อังกฤษจะมีร้านขายเคบับเยอะมากซึ่งหนึ่งในเมนูนั้นก็จะมีแกะย่างกินกับน้ำจิ้มเผ็ดแบบแขกที่ใส่ยี่หร่าลงไปอยู่ด้วย วึ่งถ้าคนไม่ชอบกลิ่นเครื่องเทศแขกก็จะเหม็นกลิ่นยี่หร่ามากๆ วันนี้เลยลองเอาซี่โครงแกะมาหมักแค่เกลือกับพริกไทยแล้วก็เอาไปกริลในกระทะพอเกรียมๆนิดหน่อยแล้วก็เอาเข้าเตาอบให้สุก จากนั้นก็ทำน้ำจิ้มแจ่วแบบคนอิสานทานคู่กับรสชาติใช้ได้เลยทีเดียวตอนแรกคิดว่าเนื้อแะน่าจะเหม็นเพราะไม่ได้หมักเครื่องเทศดับกลิ่นเลย แต่โดยรวมรสชาติถือว่าผ่านครับ.

เมื่อโดนไข้หวัดเล่นงานระหว่างช่งเทศกาลคริสมาสและปีใหม่

มะเขือเปราะเอาเมล็ดพันมาจากเมืองไทยมาเพาะที่อังกฤษกะจะเอาไว้กินเองแต่ดอกออกก็ร่วงหมด

ข้าวมันไก่สูตรไหหลำ สูตรนี้ได้รับการพัฒนารสชาติมาตลอด 20 ปี

สิ่งที่ทำให้เชฟโจ ใบเดียว กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกคือเมนู ไก่เที่ยงคืน เมนูสุดพิเศษที่เขาเป็นผู้คิดค้นขึ้นมาเอง เมนูนี้ใช้ไก่สาวที่ต้องจับให้ได้ในเวลาเที่ยงคืนเป๊ะ เพื่อให้ได้เนื้อไก่ที่สดที่สุดและมีพลังงานลึกลับตามความเชื่อของโจ

สมัยเราทำงานหาประสบการณ์ในสายงานเชฟ เมื่อยุคฟองสบู่แตกและใช้ชีวิตในการทำงานหาเก็บเกี่ยวประสบการณ์ในกรุงเทพมหานครประมาน 14-16ปี ในสมัยยุคนั้นวิชาความรู็ด้านงานครัวจะไม่ค่อยมีหลักสูตรที่ง่ายเหมือนปัจจุบัน เราจะต้องค้นคว้าหาเอากับเชฟและรุ่นพี่ๆที่ทำงานในครัว และสิ่งสำคัญต้องขยัน และพร้อมที่จะเรียนรู้ สมัยนั้นเชฟไม่ได้มาคอยบอกสอนเราง่ายๆเราต้องรู้จักรถาม และเก็บทุกๆรายละเอียดเวลาเชฟทำให้เราดู ด้วยสมุดพกพาในตัวตลอด สมัยนั้นเชฟดุดันกว่าสมัยนี้มาก กว่าจะผ่านมาได้แต่ละตำแหน่งบอกได้คำเดียวว่า มึงต้องเก่งจริง และรู้จริงๆ แม้เราจะโดนเชฟดุด่าว่าอย่างไรเราก็ไม่เคยเถียงแกสักคำ เพราะเราถือว่าท่านเป็นครูที่เราจะต้องศึกษาวิชาชีพเอาจากท่านมาให้ได้ให้มากที่สุด และต้องอดทนกัดฟันสู้เอา สมัยนั้นเชฟให้เราทำงานหนัก และหนักมากๆเพื่อให้เราเป็นคนแกร่ง (อันนี้มาทราบทีหลัง) แกให้เราเรียนรู้ตั้งแต่ความมีระเบียบในการแต่งตัวใส่ชุดให้พร้อม ความสะอาดทุกๆซอกมุมในครัว และหน้างานต้องทำไปเคลียร์ไป ความเสียสละให้เพื่อนๆในทีม และต้องทำงานหนักและรับผิดชอบให้ได้ทุกๆอย่างที่เชฟสั่งไว้...

Tripadvisor phobia คือโรคชนิดหนึ่งที่เกิดจากความกลัวเวลาอ่านรีวิวหรือเจอรีวิวแย่จากลูกค้าที่ไปรีวิวลงทริปแอดไวเซอร์ Tripadvisor platform คือหนึ่งที่เปิดให้บุคคลทั่วไปสามารถรีวิวการใช้บริการต่างไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารแหล่งท่องเที่ยว

Woman sent back to Singapore despite 27-year marriage หญิงชาวสิงคโปร์ถูกส่งกลับประเทศหลังแต่งงานกับสามีชาวอังกฤษมานานถึง 27 ปี บีบีซีรายงานเมื่อวันจันทร์ 27 กุมภาพันธ์ ไอรีน เคลเนล ถูกพาตัวขึ้นรถตู้และถูกนำ ตัวไปยังสนามบินในวันเสาร์ 25 กุมภาพันธ์เพื่อส่งกลับประเทศสิงคโปหลังจากเธอแพ้คดี หลังจากที่สู้กันยึดเยื้อมานานหลายปีนางไอรีน เคลเนล ที่มีบุตรชายสองคนอายุ 27 และ 25 และหลานสาวหนึ่งคน ได้รับการสอบสวนที่ศูนย์กักกันในสก๊อตแลนด์ลงความเห็นว่า นางไอรีน...

มาเปลี่ยนมาม่าให้อร่อยยิ่งขึ้นและอุดมณ์ไปด้วนคุณค่าสารอาหารและน่าทานด้วยยำมาม่ารวมมิตรกินเล่นก็ได้แกล้มเบียร์ก็ดี วิธีทำยำมาม่ารวมมิตร มาม่า 3 ห่อ กุ้งแกะเปลือก 20 ตัว หมูสับ 3 ขีด แฮม 30 แผ่น มะนาว 3 ลูก น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม คื่นฉ่าย ...