องการณ์อนามัยโลกออกประกาศเตือนกินเบคอน ใส้กรอก แฮม เกินวันละ 50 กรัมเสี่ยงเป็นมะเร็ง

My village is was in north eastern of Thailand people in here like to eat raw meat salad  we call  " koi nau "...

เห็นเขาบอกว่าได้ไร่ล่ะ10ตันเลยลองปลูกดูแปลงนี่ไถข้าวทิ้งแล้วปลูกทับหลังจากแล้งมานานฝนไม่ตกมาใส่ข้าวสักทีผมเลยตัดสินใจไถข้าวทิ้งแล้วลงมันสำปะหลังแทนมารอดูว่ามันจะได้ไร่ละ 10 ตันจริงมั้ย

When i was young a little boy i had go to stay with my step father and mother in Burirum. I remember that years...

When I was young a little boy I had to go to stay with my stepfather and mother in Burirum. I remember that year...

Hi this is Tirak from blackpoolder.com today I"ll to show you how to cook fish sauce marinated fresh shrimp with spicy lime dressing |...

วันก่อนไปเดินเอเชียช็อปเป็นร้านแขกมาเจอมะระขี้นกลูกสวยๆวางขายอยู่ตอนแรกคิดว่าส่งมาจากเมืองไทยแต่ที่ใหนได้มะระขี้นกนี้นำเข้ามาจากอินเดียเลยซื้อมาครึ่งกิโลเพราะนึกอยากกินก๋วยเดี๋ยวไก่ตุ๋นมะระเห็ดหอมขึ้นมาทันที วิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระเห็ดหอม ไก่สะโพกหรือว่าน่องไก่ก็ได้ กระเทียม รากผักชี เห็ดหอม มะระจากป่าหิมพานต์ในประเทศอินเดีย โป้ยกั๊ก อบเชย พริกไทดำ น้ำตาลทราย ชีอิ้วขาว เกลือ เริ่มต้นด้วยตั้งหม้อใส่น้ำใส่โป๊ยกั๊ก อบเชย รากผักชี พริกไทยดำลงไปพอน้ำเดือดใส่ไก่และมะระจากป่าหิมพานต์ลงไปตั้งไฟอ่อนๆเคี่ยวให้น้ำซุปออกรส จากนั้นให้เคี่ยวน้ำตาลทรายด้วยไฟอ่อนๆเพื่อให้ออกสีน้ำตาลใหม้เทใส่หม้อตุ๋นลงไปจะทำให้น้ำซุปสีสวยโดยไม่ต้องใส่ซีอิ้วดำจากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและเกลือชิมว่าอร่อยก็ ลวกเส้นใส่ถ้วยตักน้ำซุปราดโรยผักชี ต้นหอม กระเทียมเจียว ท่านก็จะได้ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระจากประเทศอินเดียรับประทานแล้ว

นี่คืออาหารธรรมดาที่ดูไม่ธรรมดาทีเดียว "เนื้อย่างน้ำตก" อาหารอิสานที่ถูกคิดค้นมาจากวงเหล้าที่ต้องการหลุดจากอาหาร ปิ้ง ย่าง ธรรมดาๆมาเป็นอาหารทรงเครื่องที่ถูกปากทั้งฝรั่งและคนไทยเข้ากันได้ทุกรสชาติ จุดเด่นของเนื้อย่างน้ำตกคือข้าวคั่วต้องเป็นข้าวเหนียวที่เกี่ยวด้วยเคียวที่คมเท่านั้นถึงจะคั่วได้หอมเคียวทื่อๆจะคั่วไม่ค่อยหอมเท่าไหร่เนื้อก็ต้องย่างด้วยถ่านไม้บักบกซึ่งตามตำราบอกว่าถ่านที่เผาด้วยไม้บักบกคือถ่านที่ให้อุณหภูมิไฟดีที่สุดเหมาะกับการย่างเนื้อ เนื้อที่จะมาทำเนื้อย่างน้ำตกก็ต้องเป็นวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าภูเขาปล่อยให้มันกินหญ้าตามธรรมชาติถึงจะอร่อย มาดูส่วนผสมกันก่อนจะเริ่มทำเนื้อย่างน้ำตกมีดังนี้ เนื้อ sirloin จากวัวที่กินหญ้าภูเขาและปล่อยให้มันกินหญ้าตามธรรมชาติ หอมแดง หอมเป ( ผักชีฝรั่ง ) หรือผักชีก็ได้ ข้าวเหนียวคั่วบดละเอียด ต้นหอม พริกป่นคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว วิธีทำเนื้อย่างน้ำตก นำเนื้อไปย่างไฟด้วยถ่านไม้บักบกให้ใช้ไฟอ่อนๆย่างประมาณ 15 นาทีใช้นิ้วจิ้มๆดูว่าเนื้อมันนิ่มไหมถ้านิ่มมากแสดงว่ามันยังไม่สุก ถ้านิ่มนิดหน่อยสุกปานกลาง ถ้าแข็งนี่สุกมากเมื่อได้เนื้อแล้วก็หั่นเนื้อจะบางจะหนาก็ตามใจชอบใส่น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว คลุกให้เข้ากันและชิมถ้าไม่ยังไม่อร่อยก็ใส่ผงนัวลงไปตามด้วยหอมเป หอมแดง ต้นหอมลงไปชิมก่อนเสิร์ฟทุกครั้งกันโดนด่าหาว่าทำไม่อร่อยง่ายๆแค่นี้เอง. *ส่วนผสมทุกอย่างใช้สูตร...

ข้าวเป็นหม้อก็ไม่พอกับเมนูเด็ดปลาทูหอมทรงเครื่องเป็นเมนูที่ดูง่ายมากๆแต่ก็ทำให้เราเจริญอาหารมากทีเดียว สมัยมาอยู่อังกฤษใหม่ๆปลาทูเค็มปลาทูหอมเป็นของที่หาได้ยากมากเพราะการขนส่งและร้านที่นำมาขายก็หาได้ยาก

นี่ก็เริ่มเข้าหน้าหนาวแล้วบ้านนอกที่เมืองไทยก็คงปลายฝนต้นหนาวข้าวกำลังเริ่มโต หน้านี้ก็คงไปหาใส่เบ็ดกบ อยู่ๆก็นึกถึงวัยเด็กไปใส่เบ็ดกบแล้วได้นกไก่นาแล้วแม่อ่อมให้กินอร่อยมาก พอดีไปเดินห้าง sainsbury เจอนกไก่นา guinea fowl ใส่แพ็ควางขายอยู่เลยซื้อมาตัวหนึ่งอ่อมกินให้สมใจอยาก อ่อมนกไก่นา ส่วนผสมก็มีดังนี้ นกไก่นาสับเป็นต่อนๆ ตะไคร้ พริกขี้หนู หอมแดง ใบมะกรูด ผักชีลาว น้ำปลาร้าพาสเจอไรซ์ กระเทียม 3 กลีบ ข่า 4 แว่น เห็ดเข็มทอง เริ่มต้นด้วยตั้งหม้อใส่น้ำพอประมาณไม่ต้องเยอะโขลกพริกกับกระเทียมใส่ลงไป ตามด้วยตะไคร้ ใบมะกรูด และข่า พอน้ำเดือดก็ใส่นกไก่นาลงไปปิดฝาไว้ปล่อยให้มันค่อยๆสุก Slow cook ไงจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าพาสเจอไรซ์ ใส่ผักชีลาวและเห็ดเข็มทองลงไปชิมดูว่าอร่อยมั้ยจากนั้นก็ตักใส่ถ้วย ถ่ายรูปลงโซเซียลอวดเพื่อนก่อนค่อยกินมันถึงจะอร่อย