food review – blackpoolder.com

ส้มตำปลาแซลมอน

Tirak Blackpoolder — Thu, 22 Oct 2020 08:13:05 +0000

The post ส้มตำปลาแซลมอน appeared first on blackpoolder.com.

ยำมาม่ารวมมิตร

Tirak Blackpoolder — Tue, 07 Feb 2017 06:50:02 +0000

มาเปลี่ยนมาม่าให้อร่อยยิ่งขึ้นและอุดมณ์ไปด้วนคุณค่าสารอาหารและน่าทานด้วยยำมาม่ารวมมิตรกินเล่นก็ได้แกล้มเบียร์ก็ดี วิธีทำยำมาม่ารวมมิตร มาม่า 3 ห่อ กุ้งแกะเปลือก 20 ตัว หมูสับ 3 ขีด แฮม 30 แผ่น มะนาว 3 ลูก น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม คื่นฉ่าย หอมใหญ่ซอย พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด โขลกพริกขี้หนู บีบมะนาว เหยาะน้ำปลา ใส่น้ำตาล ใส่กาละมังยำลวกเส้น ลวกหมู ลวกแฮม ลวกกุ้ง ใส่ตามลงไป คลุกให้เข้ากันแล้วก็ตามด้วยต้นหอมคื่นฉ่าย หอมใหญ่ มะเขือเทศวันนี้ไม่มีเลยไม่ใส่ แกล้มเบียร์ตอนบ่ายๆสุดแสนจะฟิน

The post ยำมาม่ารวมมิตร appeared first on blackpoolder.com.

ยำสะเดาหมูสับ

Tirak Blackpoolder — Mon, 23 Jan 2017 13:46:36 +0000

ยำสะเดาหมูสับแสนอร่อย หวานเป็นลม ขมเป็นยา โบราณว่าไว้ ช่วงนี้สะเดากำลังออกดอกเยอะมากพอดีผมเดินทางจากอังกฤษเพื่อพักร้อนและแวะไปเยี่ยมพี่ชายที่ อำเภอโคกสูง จังหวัดสระแก้ว พี่สะใภ้ซึ่งเป็นอดีตเชฟอยู่โรงแรมทำให้ทานแล้วรู้สึกติดใจในรสชาติจึงขอให้แกเขียนสูตรให้วิธีทำก็ไม่ยากแต่อร่อยถูกใจแน่นอนเหมาะที่จะทำเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวก็อร่อย วิธีทำน้ำยำ ส่วนผสมน้ำยำ น้ำมะขามเปี้ยก น้ำตาลปี๊บ เกลือ เริ่มต้นวิธีการทำด้วยการเคี่ยวน้ำตาลปี๊บให้ละลายจากนั้นก็ใ่น้ำมะขามลงไปเคียวจนเหนียวข้นพอดีเติมเกลือและชิมรสออก หวาน เปรี้ยว เค็ม หรือแล้วแต่ชอบ เตรียมเครื่องยำ หมูสับหรือหมูสามชั้นต้มสุก หอมแดงเจียว พริกป่น ถั่วลิสงคั่ว สะเดาลวก พริกขี้หนูแห้งทอด ลวกหมูให้สุกถ้าใช้หมูสามชั้นก็หั่นเป็นชิ้นพอดีคำก่อนยำ ใส่หมูลงในกาละมังตามด้วยน้ำยำ พริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นก็ใส่สะเดาลวกลวกลงไปตักใส่จานโรยด้วยหอมแดงเจียวกับพริกทอดก่อนเสิร์ฟ

The post ยำสะเดาหมูสับ appeared first on blackpoolder.com.

ไส้หมูทอดแดดเดียว

Tirak Blackpoolder — Sat, 24 Dec 2016 15:16:20 +0000

ไส้หมูทอดแดดเดียว แสนอร่อย ไส้หมูอาหารโปรดของหลายๆคนแต่วิธีการทำที่จะให้ใส้หมูไม่มีกลิ่นเหม็นนั้นก็ยากเหมือนกันวันนี้จึงจะมานำเสนอวิธีการทำทอดไส้หมูแดดเดียวแสนอร่อยทานแกล้มเบียร์กัน เริ่มต้นด้วยการล้างไส้หมูให้สะอาดในที่นี้เราใช้ไส้ใหญ่ นำไส้หมูล้างด้วยแป้งมันก็ใส่แป้งมันผสมน้ำแล้วก็ล้างๆๆๆๆควักไส้นอกไส้ในออกมาล้างสลับกันไป แป้งมันจะช่วยให้เรารีดเศษกากที่ติดมากับลำไส้ได้ง่ายขึ้นจากนั้นก็ล้างน้ำสะอาดล้างแป้งมันออก ผึ่งให้สะเด็ดน้ำสักพัก หมักไส้หมูด้วยซอสปรุงรส คนอร์ ใส่ผงพะโล้ลงไปด้วยเพื่อดับกลิ่นอยากหมักอะไรเพิ่มก็ใส่ได้ทั้งนั้นไม่ว่ากัน จากนั้นก็ต้มไส้หมูให้สุกตักมาพักใว้สักพัก ตั้งน้ำมันใส่กระทะใส่ไส้หมูลงไปทอดให้พอเหลือง ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันสับเป็นชิ้นๆเสิร์ฟกับซอสพริกศรีราชาสุดแสนจะเข้ากันดีถ้ามีเบียร์ด้วยยิ่งอร่อยเหาะไปเลย

The post ไส้หมูทอดแดดเดียว appeared first on blackpoolder.com.

แกงคั่วกระดูกหมูใส่ใบชะอม

Tirak Blackpoolder — Sun, 13 Mar 2016 12:42:10 +0000

แกงคั่วกระดูกหมู ใส่ใบชะอมและหน่อไม้ แกงคั่วกระดูกหมูใส่ใบชะอมและหน่อไม้ที่จริงเมนูนี้ควรเป็นแกงคั่วหอยขมใส่ใบชะอมแต่อยู่อังกฤษหาหอยขมยากเลยดัดแปลงมาใส่กระดูกหมูแทนรสชาติอร่อยดีทีเดียววิธีทำก็ไม่ยากแค่โขลกพริกแกงให้ละเอียด ผัดพริกแกงกับกะทิให้หอมแล้วก็ใส่กระดูกหมูใส่น้ำกะทิที่เหลือตามลงไปปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล แต่ในเมนูนี้ใส่หน่อไม้เส้นลงไปด้วยกินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากๆ

The post แกงคั่วกระดูกหมูใส่ใบชะอม appeared first on blackpoolder.com.

ต้มแซ่บ เครื่องในหมูรสจัด เด็ดจัดจ้าน

Tirak Blackpoolder — Sat, 12 Mar 2016 00:22:14 +0000

ต้มแซ่บ เครื่องในหมูรสจัด เมนูเด็ดต้องจัดในวันหยุด 10 ปีก่อนสมัยเมื่อมาอยู่อังกฤษใหม่ๆ การที่จะหาเครื่องในหมูมาทำต้มแซ่บนั้นแทบจะหายากมากเพราะฝรั่งไม่นิยมกินเครื่องในหมูกันเท่าไหร่ แต่พอเริ่มมีคนจีนและคนเอเชียมาอยู่เยอะขึ้นร้านขายของจีนก็เริ่มนำเครื่องในแช่แข็งมางวางขายในร้าน ต้มแช่บเครื่องในหมูรสจัด เด็ดจัดจ้าน การที่จะหาต้มเครื่องในหมูที่ไม่มีกลิ่นเหม็นนั้นหายากมากจริงๆวันนี้เลยไปซื้อเครื่องในหมูมีกระเพาะ ใส้อ่อน ใส้ใหญ่มาต้มกินเองซะเลย ใส้หมูก็ล้างให้สะอาดเสียก่อนเคล็ดลับจะดับกลิ่นเหม็นใส้หมูคือล้างด้วยแป้งมันขยี้ขยำให้ทั่ว ไส้ใหญ่ก็พลิกด้านนอกเข้าด้านในล้างให้สะอาดแล้วก็นำไปต้มกับ ข่า ตะใคร้ ใบมะกรูด จนเปื่อยจากนั้น ก็หั่นเป็นชิ้นๆ ตั้งน้ำใส่ข่า ตะใคร้ ใบมะกรูด พอเดือดก็ใส่ เครื่องในลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลนิดหน่อย ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวเค็ม จากนั้นก็ใส่พริกคั่วป่น ข้าวคั่ว ปักชีไทยใบยาว ต้นหอมซอย โหระพาลงไปตักใส่หม้อยกเสิร์ฟ ซดร้อนๆ กับเบียร์เย็นๆวันหยุดสุดจะฟินเวอร์

The post ต้มแซ่บ เครื่องในหมูรสจัด เด็ดจัดจ้าน appeared first on blackpoolder.com.

Stir-fried prawn with basil leaves กระเพรากุ้งราดข้าว

Tirak Blackpoolder — Thu, 18 Feb 2016 10:05:46 +0000

Stir-fried prawn with basil leaves กระเพรากุ้งราดข้าว I walk through the Abingdon market a week ago I saw fresh prawn in the market I have to think quickly I should bye this prawns go to make my food yes I have bought it and decide to cook stir-fried prawn with Thai basil leaves the top with […]

The post Stir-fried prawn with basil leaves กระเพรากุ้งราดข้าว appeared first on blackpoolder.com.

กับข้าววันนี้ Today lunch

Saingsaolong — Sun, 31 Jan 2016 12:05:25 +0000

ต้มจืดผักกาดใส่กระดูกหมู ยำวุ้นเส้นรวมมิตร มีใส้กรอก หมูสับ หมูยอ ผักแกล้มเป็นผักชีไทยใบยาว

The post กับข้าววันนี้ Today lunch appeared first on blackpoolder.com.

Spicy prawn with chilli and garlic เมนูง่ายๆแต่อร่อยแถมไม่อยาก

Tirak Blackpoolder — Tue, 12 Jan 2016 08:45:12 +0000

กุ้งอบเนยผัดพริกกระเทียม Spicy prawn with chilli and garlic Spicy prawn with chilli and garlic เมนูง่ายๆแต่อร่อยแถมวิธีทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด Spicy prawn with chilli and garlic เริ่มจากนำกุ้งทั้งเปลือกล้างน้ำให้สะอาดสะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นก็ตั้งกระทะติดไฟใส่กุ้งลง ใส่เนยลงไปเอาฝาหม้อปิดไว้ระหว่างนี้ก็หันไปปอกกระเทียม หั่นพริกขี้หนูรอไว้ชอบมากชอบน้อยก็แล้วแต่เรา เมื่อเห็นว่ากุ้งเริ่มเหลืองจะสุกก็เปิดฝาหม้อกระดกสัก 4-5 ครั้งก็พอยกลงเทใส่จานพักไว้ตั้งกะทะใส่กระเทียมหั่นกับพริกขี้หนูลงไปผัดพอหอมใส่กุ้งลงไปปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ก็เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการทำเมนู กุ้งอบเนยผัดพริกกระเทียม ตักลงจานโรยผักชีนิดหน่อยเสิรฟกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยสุดๆ

The post Spicy prawn with chilli and garlic เมนูง่ายๆแต่อร่อยแถมไม่อยาก appeared first on blackpoolder.com.

Bamboo shoots salad in ya-nang sauce | ซุปหน่อไม้

Tirak Blackpoolder — Sun, 20 Dec 2015 10:03:40 +0000

ซุปหน่อไม้ หรือภาษอังกฤษเรียกว่า bamboo shoots salad ไผ่นั้นมีประโยชน์เหลือหลายสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้แทบทุกส่วน ปัจจุบันการขนส่งรวดเร็วทำให้แม้แต่คนอยู่ต่างแดนยังได้กินหน่อไม้ ส่งมาขายแบบสดๆก็มีแบบต้มสุกก็มีไม่อดอยากกันแล้วที่ร้านขายของชำทั้งจีนและไทยในเมืองนอกปัจจุบันนี้หาซื้อวัตถุดิบมาทำอาหารรับประทานกันได้ง่ายๆเหมือนอยู่เมืองไทย มีทั้งร้านขายของจีน ไทย แขก ให้เลือกสรรวันก่อนไปเที่ยวไชน่าทาวน์เมือง Manchester ที่นี่คือแหล่งรวมวัตถุดิบจากเมืองไทยแทบทุกอย่างมีตั้งแต่ ปลาร้า กะปิ น้ำปลา กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง และอื่นๆอีกหลายรายการนับไม่ถ้วนมาวางขาย พอดีนึกอยากกินชุปหน่อไม้เลยได้หน่อไม้รวกต้มกับน้ำใบย่านางกระป๋องมาทำชุปหน่อไม้ วิธีทำชุปหน่อไม้สูตรเมืองนอก หน่อไม้รวก น้ำใบย่านางกระป๋อง เห็ดเข็มทอง ผักชีไทยใบยาวซอย ต้นหอมซอย หอมแดงซอย น้ำปลาร้า ข้าวคั่ว พริกป่น เริ่มด้วยขูดหน่อไม้ให้เป็นเส้นด้วยส้อมจากนั้นก็ต้มหน่อไม้หนึ่งน้ำเดือดแล้วก็เทน้ำทิ้งแล้วก็ต้มหน่อไม้และเห็ดเข็มทองกับน้ำใบย่านางพอเดือดก็ใส่ น้ำปลาร้าตามลงไปปล่อยให้เดือดสักพักก็ปิดไฟใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง ผักชีไทยใบยาว หอมชอยลงไปเท่านี้ก็จะได้ ซุปหน่อไม้อร่อยๆทานกับข้าวเหนียวร้อนๆแล้วครับ ข้อควรระวังสำหรับน้ำปลาร้าอย่าใส่เยอะมากเพราะน้ำปลาร้าที่ส่งมาขายเมืองนอกนี่เค็มสุดๆเวลาทานนี่จะได้ความหนึบหนับจากเห็ดเข็มทองด้วยนะใ

The post Bamboo shoots salad in ya-nang sauce | ซุปหน่อไม้ appeared first on blackpoolder.com.