ยำสะเดาหมูสับ – blackpoolder.com https://www.blackpoolder.com Sat, 13 Jul 2019 05:12:50 +0000 en-GB hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 ยำสะเดาหมูสับ https://www.blackpoolder.com/%e0%b8%a2%e0%b8%b3%e0%b8%aa%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%94%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%aa%e0%b8%b1%e0%b8%9a/ https://www.blackpoolder.com/%e0%b8%a2%e0%b8%b3%e0%b8%aa%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%94%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%aa%e0%b8%b1%e0%b8%9a/#respond Mon, 23 Jan 2017 13:46:36 +0000 https://www.blackpoolder.com/?p=1115 ยำสะเดาหมูสับแสนอร่อย หวานเป็นลม ขมเป็นยา โบราณว่าไว้ ช่วงนี้สะเดากำลังออกดอกเยอะมากพอดีผมเดินทางจากอังกฤษเพื่อพักร้อนและแวะไปเยี่ยมพี่ชายที่ อำเภอโคกสูง จังหวัดสระแก้ว พี่สะใภ้ซึ่งเป็นอดีตเชฟอยู่โรงแรมทำให้ทานแล้วรู้สึกติดใจในรสชาติจึงขอให้แกเขียนสูตรให้วิธีทำก็ไม่ยากแต่อร่อยถูกใจแน่นอนเหมาะที่จะทำเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวก็อร่อย วิธีทำน้ำยำ ส่วนผสมน้ำยำ น้ำมะขามเปี้ยก น้ำตาลปี๊บ เกลือ เริ่มต้นวิธีการทำด้วยการเคี่ยวน้ำตาลปี๊บให้ละลายจากนั้นก็ใ่น้ำมะขามลงไปเคียวจนเหนียวข้นพอดีเติมเกลือและชิมรสออก หวาน เปรี้ยว เค็ม หรือแล้วแต่ชอบ เตรียมเครื่องยำ หมูสับหรือหมูสามชั้นต้มสุก หอมแดงเจียว พริกป่น ถั่วลิสงคั่ว สะเดาลวก พริกขี้หนูแห้งทอด ลวกหมูให้สุกถ้าใช้หมูสามชั้นก็หั่นเป็นชิ้นพอดีคำก่อนยำ ใส่หมูลงในกาละมังตามด้วยน้ำยำ พริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นก็ใส่สะเดาลวกลวกลงไปตักใส่จานโรยด้วยหอมแดงเจียวกับพริกทอดก่อนเสิร์ฟ    

The post ยำสะเดาหมูสับ appeared first on blackpoolder.com.

]]> https://www.blackpoolder.com/%e0%b8%a2%e0%b8%b3%e0%b8%aa%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%94%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%aa%e0%b8%b1%e0%b8%9a/feed/ 0