ซุปหน่อไม้ – blackpoolder.com https://www.blackpoolder.com Tue, 30 Jul 2019 06:27:57 +0000 en-GB hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 Bamboo shoots salad in ya-nang sauce | ซุปหน่อไม้ https://www.blackpoolder.com/bamboo-shoots-salad-in-ya-nang-sauce/ https://www.blackpoolder.com/bamboo-shoots-salad-in-ya-nang-sauce/#respond Sun, 20 Dec 2015 10:03:40 +0000 https://www.blackpoolder.com/?p=647 ซุปหน่อไม้ หรือภาษอังกฤษเรียกว่า bamboo shoots salad ไผ่นั้นมีประโยชน์เหลือหลายสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้แทบทุกส่วน ปัจจุบันการขนส่งรวดเร็วทำให้แม้แต่คนอยู่ต่างแดนยังได้กินหน่อไม้ ส่งมาขายแบบสดๆก็มีแบบต้มสุกก็มีไม่อดอยากกันแล้วที่ร้านขายของชำทั้งจีนและไทยในเมืองนอกปัจจุบันนี้หาซื้อวัตถุดิบมาทำอาหารรับประทานกันได้ง่ายๆเหมือนอยู่เมืองไทย มีทั้งร้านขายของจีน ไทย แขก ให้เลือกสรรวันก่อนไปเที่ยวไชน่าทาวน์เมือง Manchester ที่นี่คือแหล่งรวมวัตถุดิบจากเมืองไทยแทบทุกอย่างมีตั้งแต่ ปลาร้า กะปิ น้ำปลา กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง และอื่นๆอีกหลายรายการนับไม่ถ้วนมาวางขาย พอดีนึกอยากกินชุปหน่อไม้เลยได้หน่อไม้รวกต้มกับน้ำใบย่านางกระป๋องมาทำชุปหน่อไม้     วิธีทำชุปหน่อไม้สูตรเมืองนอก หน่อไม้รวก น้ำใบย่านางกระป๋อง เห็ดเข็มทอง ผักชีไทยใบยาวซอย ต้นหอมซอย หอมแดงซอย น้ำปลาร้า ข้าวคั่ว พริกป่น เริ่มด้วยขูดหน่อไม้ให้เป็นเส้นด้วยส้อมจากนั้นก็ต้มหน่อไม้หนึ่งน้ำเดือดแล้วก็เทน้ำทิ้งแล้วก็ต้มหน่อไม้และเห็ดเข็มทองกับน้ำใบย่านางพอเดือดก็ใส่ น้ำปลาร้าตามลงไปปล่อยให้เดือดสักพักก็ปิดไฟใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง ผักชีไทยใบยาว หอมชอยลงไปเท่านี้ก็จะได้ ซุปหน่อไม้อร่อยๆทานกับข้าวเหนียวร้อนๆแล้วครับ ข้อควรระวังสำหรับน้ำปลาร้าอย่าใส่เยอะมากเพราะน้ำปลาร้าที่ส่งมาขายเมืองนอกนี่เค็มสุดๆเวลาทานนี่จะได้ความหนึบหนับจากเห็ดเข็มทองด้วยนะใ    

The post Bamboo shoots salad in ya-nang sauce | ซุปหน่อไม้ appeared first on blackpoolder.com.

]]> https://www.blackpoolder.com/bamboo-shoots-salad-in-ya-nang-sauce/feed/ 0